挂面企业总数恐再刷新低，博大面业坚持品牌发展之路

 从中国食品科学技术学会面制品分会的统计数据来看，2015年初全国挂面企业总数有2000余家，强力的市场挤压后，2017年全国挂面企业总数锐减至850~900余家，减少了55%以上。有观点认为：未来3-5年内，将会有更多的中小挂面企业被淘汰出局，挂面企业总数恐再刷新低。作为挂面高端品牌代表的博大面业集团表示：挂面行业激烈的市场竞争中，机遇与挑战并存，博大面业将不忘初心，始终坚持高端品质品牌发展之路。

 时代在变迁，博大面业对高品质的坚持却始终未变。二十年来博大人不忘初心，严格自律，始终坚持“博大面业，贵在品质；良心工程，用心呵护”的经营理念，抓好“放心面工程”，做值得消费者信赖的好产品。

    博大面业：全民品管的质量意识

“挂面质量的好坏，原物料和制程控制是基础。博大面业建立从原粮到成品全过程的质量控制体系，建立食品安全的可靠、可控、可追溯制度。”博大面业制造部负责人介绍说，在博大面业，内控标准超过一般国家食品安全标准。

作为挂面最主要的原料，面粉中农药残留和重金属成分等，是人的肉眼所不能发现的。为从源头上确保品质，博大挂面的面粉基本上全部来自自建的面粉厂，面粉均按照博大面业内控标准生产，远远超过国家规定的食品安全标准。

一流的品质是制造出来的，不是检测出来的。博大面业深知良好的员工素质才是高品质产品的根本保障。多年来，博大面业集团公司倡导全民品管、自主品管，并形成一套博大人独有的“人人都是品管员”的管理氛围，激励员工自动自发掌握质量知识标准，持续提升全员自主品管的意识，达到“人人都是质检员，产品质量人人管”的目的。同时，博大面业经常鼓励主管“既能沉下做好管理，也能走出去”，每月定期组织生产主管参加培训，学习先进的质量管理经验，强化品质观念，不断建立、健全博大面业日趋完善的质量管理体系。

博大面业：不断精进的生产工艺

近年来，博大面业不断加大科研投入，努力改进挂面生产工艺和生产方法，加强对产品的检验和检测，加强对生产设备的改造和研发，使挂面的生产工艺、生产设备、产品检验、检测水平得到了较大的提升，进而大大提高了挂面的质量和品质。

当前博大挂面采用的是中温中速单隧道式烘干工艺，烘干时长4-5小时，效率没有高温高速烘干工艺高，但烘道布局更符合挂面水分散失原理，受外界温湿度影响也最小，质量更稳定，口感更细腻。升级改造后的博大挂面生产工艺引来诸多同行企业参观学习，并不断被效仿。

博大面业：不断推进设备自动化进度

2014年以来，博大面业加速产能扩张。博大挂面流水线式生产，从原辅料输入，到成品输出，实现封闭生产，在生产过程中产生的湿面头及干面头会分别通过不同风运系统实现自动回收利用，加工全过程面条不接触地面，降低人工成本的同时也保证了博大挂面的高品质。自动化包装设备的陆续投入让博大挂面大幅度提高了劳动效率，产品质量、卫生、包装更上一层楼。

在科学技术飞速的科技时代，博大面业与多家知名挂面自动化设备研发公司强强联手、紧密合作，敏锐把握和及时引进研究成熟的新兴设备，确保博大面业在生产设备更新换代上始终引领行业先进水平。

“国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本”。坚守品质、以诚待人的博大面业，正在创造挂面行业发展的传奇故事，也在走出属于自己的高品质品牌发展之路。